Em 2017, mudamos de Piracicaba para Águas de São Pedro, buscando uma melhor qualidade de vida, pois encontramos um cantinho especial em Águas que nos cativou.

Nessa época, éramos empreendedores da Megga Pizzaria, e mesmo morando em Águas, fazíamos o trajeto de ida e volta todos os dias e noites. Foi durante um desses retornos que a Paty sofreu um acidente de moto, próximo a Artemis, que a levou a tomar uma decisão importante: vender a pizzaria e empreender em Águas.

Como éramos novos na cidade e já existiam várias pizzarias, a Paty decidiu inovar e trazer para Águas algo novo: um serviço de delivery de esfihas abertas , mas não qualquer serviço, mas sim um que agradasse à todos os paladares: desde os amantes das esfihas tradicionais até aqueles que preferem opções mais elaboradas.

Mas por que um delivery? A resposta está na vasta experiência da Paty, com 20 anos de atuação na área de alimentação. Ao analisar cuidadosamente os custos e benefícios para ela e sua família, o delivery se mostrou a melhor opção para cuidar de sua filha caçula, já que não tinham familiares em Águas.

A primeira preocupação ao planejar o negócio foi a massa, pois a massa da esfiha é diferente da massa da pizza. Foram feitos vários testes até que conseguíssemos desenvolver uma massa que não contivesse leite e ovos, mas que mantivesse uma ótima textura e aparência ao ser assada no forno esteira.

O Patchello nasceu na nossa própria cozinha em agosto de 2018 . As nossas primeiras fornadas de esfihas foram entregues às mães dos amiguinhos da Larah , e elas desempenharam um papel fundamental ao divulgar nosso negócio de boca a boca .

Logo depois, mudamos para uma cozinha um pouco maior, mas ainda assim muito pequena, separada da casa. Era tão pequena que, no meio da noite, tínhamos que recusar pedidos de clientes que entravam em contato … Foi então que Deus usou duas pessoas para mostrar à Paty que precisávamos “crescer” – um conselho valioso da querida Dani, que disse: “Seu produto é excelente, as pessoas precisam conhecer”. Na mesma semana, o fotógrafo Bretas, que na época era nosso cliente, chamou nossa atenção para a qualidade do nosso produto e a necessidade de fotos que fizessem justiça aos nossos produtos …

Foi nesse momento que construímos uma cozinha totalmente profissional e com mais espaço, na parte da frente de nossa casa, para expandir e crescer. Com essa nova estrutura, conseguimos também incorporar ao nosso negócio as pizzas que faziam tanto sucesso em Piracicaba .

Paty é uma empreendedora que ama o ramo da alimentação, é inquieta e inovadora, e com o apoio constante de seu marido, Marcelo, ela está sempre em busca de melhorar seus produtos e seu negócio para satisfazer seus clientes e amigos.